卫生级离心泵为卧式结构，系全不锈钢制造，外形紧凑美观、操作简便、体积小、重量轻。轴封系用新型机械密封组装，采用进口钛合金密封环，耐磨耐高温材质，能有效延长密封装置的使用寿命。安装检修方便，有固定式和移动式，固定式泵进出口采用法兰式，移动式进出口采用束节式。
卫生级离心泵安装时泵的位置好低于吸入液面（如泵的安装位置高于吸入液面，开泵前需进行罐泵）。在使用前应检查叶轮的旋转方向是否正确；泵进出口管接头螺母是否旋紧；泵盖与泵体间的密封圈是泵垫好。与物料接触部分使用前应用蒸汽消毒，确保食品卫生。
卫生级离心泵的出口应安装一蝶阀，以控制流量。不要长期在超负荷情况下操作，以免损坏电动机。
卫生级离心泵是一种高效能而又具有经济性的离心泵，它既可以满足卫生级对产品进行柔和处理的要求，又具有化学稳定性。scp系列卫生离心泵可广泛适用于各类液体物料的输送，如乳品、啤酒、饮料、医药、生物工程、精细化工程等领域。它不但可以输送普通的低、中粘度溶液，也可以输送含悬浮物或有腐蚀性的溶液。
卫生级离心泵汽蚀的影响因素主要有水泵的吸水高度、吸水管的阻力、流动速度以及水泵安装地点的大气压力和工作水温等。水泵安装地点的大气压力一般不变，阻力、流速、温度变化也不大，所以，水泵不发生汽蚀的主要影响因素是吸水高度。正确地确定水泵大吸水高度，对卫生级离心泵的安装和保证其正常安全工作具有重要意义。为使水泵不发生汽蚀，水泵在工作时，当电网电压降低时，水泵转速下降，水泵的扬程特性曲线相应下降。当水泵的零扬程（初始扬程）%低于实际扬程时，水泵便排不出水，流量为零。这时，电动机传递给水泵的能量就会全部转变成热能，使水泵和管路中的水温迅速上升，水泵强烈发热，很快损坏。因此，水泵不允许长时间在零流量下工作。
卫生级离心泵是利用叶轮旋转而使水发生离心运动来工作的。水泵在启动前，必须使泵壳和吸水管内充满水，然后启动电机，使泵轴带动叶轮和水做高速旋转运动，水发生离心运动，被甩向叶轮外缘，经蜗形泵壳的流道流入水泵的压水管路。卫生级离心泵使用完毕应立即进行cip清洗，以防止物料粘附。如无cip则需人工清洗。清洗时先可用热水通过，然后拆卸，用毛刷刷洗泵与物料接触的所有零件，再用清水冲洗，洗干净后再按先后顺序安装好。
使用中如发现卫生级离心泵壳后有物料滴在地上，则表明轴封处泄漏。此时可检查轴上机械密封装置，若磨损厉害或密封件损坏，应进行调换或研磨后才能使用。
